この葉っぱ?
一坪農園の畑には、トマト、ナス、ゴーヤ、アスパラ、ながいも、落花生、ピーマン、ヤーコン、コンフリ、きゅうり、サツマイモ等栽培されている。この葉っぱは、形が変わっている。葉っぱは初めてみました。地中ににサツマイモのような形をした根を食べるのだが色はクリーム系、切ってみると水分が多くみずみずしい感じ。我が家では生産したことはなく、いただいたことがあるのだが、生でサラダのようにして食べられるとのことだが、なじみのないものだったので、食べてみたもの美味しいとは思わなかった。意外と食わず嫌いなのかもしれない。もったいない性格ですよね。昔むかし、チーズって臭くて食べられたものではなかったですよね。
今度いただいたら調理法を伝授してもらい美味しくいただきたい。期待しています。(o^-^o)
これは、ヤーコンの葉っぱでした。
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